Willkommen im nachhaltigen Genusserlebnis
Herzlich willkommen in unseren Restaurants, wo Nachhaltigkeit nicht nur ein Konzept, sondern unser tägliches Engagement ist. Wir sind stolz darauf, mit ausgewählten Lieferanten und Partnern zusammenzuarbeiten, die unsere Werte teilen und uns mit hochwertigen, frischen Zutaten beliefern.
Unsere Lieferanten und Partner:
Fruchthandel Dietzel:
Ein Familienunternehmen, das uns mit frischem Obst und Gemüse von höchster Qualität versorgt.
Deutsche See:
Unsere Wahl für erstklassigen Fisch und Meeresfrüchte, die nachhaltig und verantwortungsbewusst gefangen werden.
Oddefey und Töchter:
Ein Hof in der Lüneburger Heide, der für uns nur das beste Fleisch aus artgerechter Haltung liefert.
Engelbrecht:
Ein traditionelles Familienunternehmen aus Bremerhaven und unser Partner für erstklassige Backwaren.
Panificio:
Die Manifaktur aus Cuxhaven, die mit handwerklich hergestellten Sauerteigbroten nach althergebrachten traditionellen Rezepten unsere Speisen veredelt.
Kocken:
Unsere Quelle für frische Nordseekrabben, die direkt nach dem Fang vor Ort maschinell oder per Hand gepult werden.
Waltmann:
Unser Ansprechpartner für erstklassigen Käse. Einer der wenigen Affineure, der die Kunst der Verfeinerung und Veredelung von Käse in Deutschland versteht.
Gut Drült:
Ein nachhaltiger landwirtschaftlicher Betrieb, der uns mit artgerecht gehaltenem Geflügel und Wildwurst aus eigenen Jagd versorgt.
Unser engagiertes Team
Nicht zu vergessen sind unsere Teammitglieder, die jeden Tag mit Leidenschaft und Hingabe arbeiten, um Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Sie sind es, die die Verbindung zu unseren Lieferanten pflegen, die Qualität überwachen und sicherstellen, dass nur das Beste auf Ihren Teller kommt.
Wir sind stolz darauf, ein integraler Bestandteil des nachhaltigen Kreislaufs zu sein, und laden Sie herzlich ein Teil dieser Reise zu werden. Genießen Sie bei uns nicht nur köstliche Speisen, sondern auch das gute Gefühl, Teil einer umweltbewussten Gemeinschaft zu sein.